فوائد الزنجبيل عديدة بل إن الزنجبيل متنوع بحسب نوعه فليس غريبًا أن نعرف فوائد لمشروب الزنجبيل تختلف عن فوائد الزنجبيل المطحون وهكذا.
يعتبر الزنجبيل اليوم أكثر البهارات انتشارًا حول العالم! قديمًا استخدمه الصينيون والهنود كمكون أساسي في علاجاتهم الطبية.
يعتبر الزنجبيل اليوم أكثر البهارات انتشارًا حول العالم! قديمًا استخدمه الصينيون والهنود كمكون أساسي في علاجاتهم الطبية
ما نحصل عليه من الزنجبيل ونستخدمه هو الجذور، وجذور الزنجبيل شكلها مألوف لنا؛ إذ يقوم الناس ببرشها لتحضير منقوع الزنجبيل وشربه.
تحتوي جذور الزنجبيل المطحون على أكثر من 115 مادة فعّالة جرى فصلها، وهذا يفسر الفوائد المتعددة للزنجبيل وكثرة انتشاره.
الحصول على الزنجبيل المطحون وإدراجه كمكون رئيسي ومهم في المطبخ العربي من شأنه تحقيق الفائدة المرجوة من تناوله، كما أن طعمه اللافت لا يجعل الأمر صعبًا أو مستهجنًا.
يحتل الزنجبيل المطحون أهمية كبيرة في مطبخنا العربي، يدخل كبهار للعديد من أطباق الدجاج أو اللحم على حدّ سواء؛ بشكل عام نحن لا نجد مشكلة في الحصول على كمية مناسبة منه في نظامنا الغذائي.
في هذا المقال نتحدث عن فوائد عظيمة للزنجبيل المطحون تجعل إضافته للطعام عادة جيدة.
فوائد الزنجبيل المطحون
1- الحفاظ على صحة القلب
للزنجبيل – كما البصل - قدرة كبيرة على تجنّب تجلط الدم، هذا يجعله ذا فائدة كبيرة عند الحديث عن صحة القلب والأوعية الدموية، ويجعل تناوله ذا أهمية أكبر.
2- القضاء على الغثيان
لعل القضاء على الغثيان هو الفائدة الأكبر والأكثر انتشارًا للزنجبيل. فعالية الزنجبيل في القضاء على الغثيان مذهلة وسريعة، وهذا ما يؤكده موقع جامعة جونز هوبكنز الأمريكية، ولا تتوقف على تناوله أو شربه، بل يمكن استنشاق مستخلص زيت الزنجبيل لتتحقق فاعليته.
3- مضاد للبكتيريا
للزنجبيل المطحون خصائص مهمة وفعالة كمضاد بكتيري داعم لجهاز المناعة عن الإنسان، حتى أن مستخلص الزنجبيل يظهر خصائص مضادة للبكتيريا أكبر من تلك التي تظهرها بعض المضادات الحيوية المتوفرة في الأسواق.
قد يكون أحيانًا من المفيد أن تضع قطرتين من مستخلص الزنجبيل في الماء الذي تنوي شربه في مكان لا تثق كثيرًا في نظافته لتحمي نفسك من تسمم نتيجة تلوث المياه.
4- مضاد للفطريات
إلى جانب كونه مضاد بكتيري فعال فإن الزنجبيل يظهر أيضًا خصائص مهمة كمضاد للفطريات قد تفوق بعض الأدوية المضادة للفطريات.
5- معالج للارتداد المريئي
من فوائد الزنجبيل المطحون أنه علاج قوي وفعال للارتداد المريئي. يعد الارتداد المريئي مشكلة حقيقية يعاني منها الكثير من الناس، تتمثل بصعود المحتوى الحامضي للمعدة إلى المريء مما يترتب عليه إحساس بالحرقة وتعب قد يمنع من القدرة على النوم أو ممارسة الحياة بشكل طبيعي.
6- تنظيم سكر الدم
الزنجبيل من النباتات التي ينصح بها لمرضى السكري لكونه يزيد من حساسية الخلايا للأنسولين، هذا من شأنه تحسين امتصاص السكر من الدم وتنظيم سكر الدم مما يضمن تقليل التقلبات بين ارتفاعه وانخفاضه وما يترتب عليها من آثار جانبية.
الزنجبيل من النباتات التي ينصح بها لمرضى السكري ومرضى ضغط الدم، كما ينصح بتناوله للرياضيين لمقاومة آلام العضلات بعد التمارين المجهدة
7- معالجة إجهاد ما بعد التمرين
بعد القيام بالتمارين الرياضية تتعرض عضلات الجسم للإجهاد الذي قد يؤدي إلى شدها، يُعتقد أن تناول الزنجبيل من شأنه التقليل من هذه الآثار ومعالجة أوجاع العضلات نظرًا لخصائصه المضادة للالتهاب.
من فوائد الزنجبيل المطحون الإضافية:
• يساعد الزنجبيل على طرد الغازات.
• تحسين عمليّة الهضم وعلاج الإمساك.
• يعمل الزنجبيل على توسيع الأوعية الدموية والشرايين.
• الزنجبيل مقوٍّ جنسي فعال لدى الجنسين.
• يساعد الزنجبيل المطحون على تنظيم الدورة الشهرية لدى الإناث.
• يعتبر الزنجبيل مضاد حيوي طبيعي يفيد في علاج نزلات البرد والزكام والأنفلونزا، خصوصًا إذا تم تناوله مع ملعقة من العسل.
• يعالج مختلف أنواع الصداع المزمن ويعالج الدوخة "دوار الرأس".
كيف يتم تناول الزنجبيل المطحون؟
1. يمكن وضع الزنجبيل المطحون كبودرة في صحن على مائدة الطعام لتناوله مع الطعام أو إضافته كنوع من التوابل والبهارات للأكل والأرز.
2. تناول أقراص الحلوى والبسكويت الذي يحوي الزنجبيل المطحون في مكوناته.
3. شراب ببودرة الزنجبيل.
فعالية الزنجبيل في القضاء على الغثيان مذهلة، ولا تتوقف على تناوله أو شربه، بل يمكن استنشاق مستخلص زيت الزنجبيل لتتحقق فاعليته
مكونات شراب بودرة الزنجبيل:
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الماء.
طرقة تحضير شراب بودرة الزنجبيل:
• نضع بودرة الزنجبل في قدر على النار مع كميّة الماء المطلوبة.
• نضع كميّة السكر أو نتركه دون سكر وذلك حسب رغبة الشّخص نفسه.
• نترك المزيج حتى يغلي مدّة 7 دقائق، ثمّ نصبّه في أكواب الشرب ونُقدّمه.
مصادر ومراجع إضافية
للمزيد من المعلومات حول فوائد الزنجبيل المطحون يمكن الاطلاع على المصادر الآتية:
Ginger Benefits | Johns Hopkins Medicine
11 Health Benefits of Ginger: Effect on Nausea, the Brain & More
9 Health Benefits of Ginger Powder in Your Diet
6 Ginger Powder Benefits
Antibacterial Activity and Mechanism of Ginger
