هل يريد أحدكم أكل لحم نيئ مفروم على الإفطار؟ يبدو الأمر غريبًا لكنه لا يقتصر على هذا الحد، في هذا المقال، المترجم بتصرف عن الرابط التالي، نقدم لكم بعض الوجبات الغريبة التي يمكن أن تجدها في ألمانيا، لكنك ربما ستحتاج بعض الوقت لتتقبلها!
1 - هاكبيتر أو ميت Hackepeter or Mett
حذّرنا أهالينا جميعًا ألا نأكل طعامًا نيئًا لكن الألمان يتناولون ذلك منذ الأزل. وعلى الرغم من تحذيرات الاتحاد الأوروبي بخصوص هذه الوجبة "Mett"، أو "Hackepeter" كما يطلق عليها في بعض المناطق، لا يزال حتى الآن طبق لحم الخنزير النيئ المفروم يُعد بل وفي كثير من الأحيان يُباع ملفوفاً بالخبز، وهو يقدم أيضاً في أطباق كبيرة في البوفيهات. كما كانت هناك طريقة شعبية لتقديم طبق لحم الخنزير في حفلات الاستقبال في سبعينات القرن الماضي وهي أن يقدم على شكل قنفذ.
من أغرب الأكلات الألمانية وجبة "Hackepeter" وهي طبق لحم خنزير نيئ مفروم، يُعد أو يُباع ملفوفاً بالخبز
[[{"fid":"97500","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":270,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]
اقرأ/ي أيضًا: المطبخ المغربي.. 5 من أشهى الأكلات الشعبية
2 - زاوماجن Saumagen
هذه الكلمة تعني "معدة الخنزير": يتم استخدام معدة الخنزير كغلاف لحشو البطاطس والجزر ولحم الخنزير والتوابل بداخله. وهو طبق تقليدي في مقاطعة راينلاند بالاتينات "Rhineland-Palatinate"، المقاطعة التي كان يعتبرها هيلموت كول، المستشار الألماني موطنه منذ عام 1982 إلى عام 1998، فلقد كان يحب هذه الوجبة كثيرًا ولقد قُدمت هذه الوجبة للعديد من ضيوف المقاطعة المشاهير مثل مارغريت تاتشر، وميخائيل غورباتشوف، ورونالد ريغان، وبيل كلينتون.
[[{"fid":"97501","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"2":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":269,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"2"}}]]
Sülze - 3 "زوتسَ"
يعرف طبق Sülze بـ"طبق العضلات" وباسم "زعيم الجبنة" في أمريكا الشمالية، على الرغم من ذلك لا وجود لمنتجات الألبان في الطبق
يعرف هذا الطبق في المملكة المتحدة باسم "طبق العضلات" وباسم "زعيم الجبنة" في أمريكا الشمالية، وعلى الرغم من ذلك فلا وجود لمنتجات الألبان في الطبق. بل هو عبارة عن رغيف مصنوع من اللحم أو لحم رأس العجل وأحيانًا من اللسانات أو المقادم أو القلوب مغطى بخلاصة المرق الهلامي المتبل.
[[{"fid":"97502","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"3":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":271,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"3"}}]]
4 - هاندكيز ميت موسيك " Handkäs mit Musik "
وهو طبق خاص بمقاطعة هيسِ "Hesse" واسم الطبق مثير للاهتمام وهو "غرفة جبنة مع الموسيقى" الجبنة في الطبق صغيرة، شفافة ولها رائحة نفاذة ولهذا ربما لا تناسب جميع الأذواق. ولكن البصل النيئ والخل، التي تشكل المقطوعات الموسيقية للطبق، تجعل منه إدمانًا لأولئك الذين يحبون المغامرة.
[[{"fid":"97503","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"4":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":272,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"4"}}]]
اقرأ/ي أيضًا: الكارنتيكا.. طبق الإسبان في وهران
5 - جيراوشتر أول "Geräuchter Aal"
لأن هذه السمكة تبدو كالثعبان ولأن دمها يعتبر سُمًا للبشر قبل أن تُطهى فإن سمك الأنقليس لا يفتح شهية الجميع للأكل. ومع ذلك وجدت هذه السمكة طريقها لتصبح أحد أهم أطباق الطعام لبعض الشعوب والثقافات كما أن الأنقليس المدخن يعد من الأطباق المشهورة في شمال ألمانيا.
[[{"fid":"97504","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"5":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":272,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"5"}}]]
Senfpfannkuchen- 6 أو زين فانكوخن "الفطائر"
وأخيرًا، طبق حلو لتغيير طعم اللحوم. هذه الفطيرة معروفة باسم "بانكوشن" في الألمانية. وعادة ما تكون مليئة بالمربى، أو ربما تحصل على واحدة مليئة بصلصة الخردل في مناسبات معينة مثل كرنفال أو ليلة رأس السنة الجديدة، كنوع من المزاح التقليدي في مثل تلك المناسبات.
[[{"fid":"97505","view_mode":"default","fields":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"},"type":"media","field_deltas":{"6":{"format":"default","field_file_image_alt_text[und][0][value]":"(DW)","field_file_image_title_text[und][0][value]":"(DW)"}},"link_text":null,"attributes":{"alt":"(DW)","title":"(DW)","height":271,"width":500,"class":"media-element file-default","data-delta":"6"}}]]
اقرأ/ي أيضًا: