فوائد العدس عديدة نظرًا لأنه أحد أهم أنواع البقوليات التي لا بد أن تدخل في نظامنا الغذائي اليومي كما أنه من الحبوب الكاملة التي لها منافع مذهلة على تكوين جسم الإنسان ولها الكثير من المنافع الصحية التي سنتحدث عنها خلال الأسطر المقبلة.
الألياف الغذائية الموجودة في العدس تُعطي الجسم الشعور بالشبع لأنها بطيئة الذوبان
ينصح أطباء التغذية بتناول العدس لمن يبحث عن إنقاص وزنه بشكل مثالي. أما عن الظروف المناخية المناسبة لزراعة العدس فإن الجفاف يُعتبر البيئة المناسبة لها وجميع أنواعه غنية بالمواد الغذائية كما يُعد الغذاء الرئيسي الأول في الكثير من الدول مثل الهند وبعض الدول الآسيوية الأخرى.
فوائد العدس
قبل أن نخوض في الفوائد الكثيرة للعدس نرصد لكم بعضًا من عناصره الغذائية وهي: 26% بروتين بالإضافة إلى المكونات الأخرى من الكالسيوم وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والفيتامنيات المتنوعة مثل سي وبي.
1- إنقاص الوزن
• الألياف الغذائية الموجودة في العدس تُعطي الجسم الشعور بالشبع لأنها بطيئة الذوبان.
• ينصح أطباء التغذية بتناول العدس لمن يبحث عن إنقاص وزنه بشكل مثالي.
2- الحماية من الإصابة بالسرطان
• العدس أحد البقوليات التي تحمي من السرطان وخاصة سرطان الثدي بالنسبة للسيدات.
• السبب يعود إلى أن العدس غني بالـ«فلافونيس» وهو من مضادات الأكسدة التي تقي من الإصابة بالأمراض.
3- الوقاية من الأمراض القلبية
• من فوائد العدس أنه يقي من الإصابة بأية أمراض قلبية لأنه يُقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
• يحد من خطر تكون الدهون على جدار الشرايين كما يُقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
• العدس غني بالمغنيسيوم وحمض الفوليك ويعملان على دعم صحة القلب والشرايين.
• يُساعد العدس على تدفق الدم بصورة أفضل كما يُزيد من الأكسجين في الدم ودعم الأجهزة الحيوية داخل جسم الإنسان مثل الجهاز المناعي.
العدس أحد البقوليات التي تحمي من السرطان وخاصة سرطان الثدي بالنسبة للسيدات
4- يزيد من مستوى الحديد
• من فوائد العدس أنه يحتوي على كميات هائلة من الحديد من أجل إنتاج الهيموجلوبين في الدم.
• أثبتت الدراسات العلمية أنه يحتوي على أكثر من 35% من الحديد الذي يحتاجه الجسم.
5- التحسين من النشاط الكهربائي
• العدس من البقوليات الغنية بالبوتاسيوم الذي يُحسن من معدل النشاط الكهربائي في الجسم أكثر من الصوديوم.
• البوتاسيوم من العناصر الغذائية المفيدة للدماغ والقلب والكلى.
اقرأ/ي أيضًا: هل فيتامين c مفيد للبشرة؟
6- تعزيز الأيض
• يحتوي العدس على الكثير من الفيتامينات التي تُعزز عمل الجهازين الهضمي والعصبي.
• تسيطر الفيتامينات على نسبة الكوليسترول في الدم كما تخفض من معدل الإصابة بأمراض العين والتهاب المفاصل ومرض الزهايمر.
7- يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم
• من فوائد العدس أنه يُعدل مستوى الكوليسترول في الدم.
• يُقلل من ألياف البروتين الدهني.
• الكبد يُنتج كوليسترول أقل عند تناول العدس.
يُحافظ العدس على مستويات السكر في الدم نظرًا لأنه غني بالألياف الغذائية التي تُسهل مهمة خفض الكوليسترول
8- مستويات السكر الطبيعية في الدم
• يُحافظ العدس على مستويات السكر في الدم نظرًا لأنه غني بالألياف الغذائية التي تُسهل مهمة خفض الكوليسترول.
• يتحكم في مستوى الكربوهيدرات.
• يُقلل من أي إزعاج للجسم في التعامل مع مستوى السكر في الدم.
• من الأطعمة المميزة لمرضى السكري.
9- تحسين عملية الهضم
• كما ذكرنا مسبقًا فإن العدس من الأطعمة التي تحتوي على نسبة هائلة من الألياف الغذائية التي تؤثر على عملية الهضم.
• العدس قادر على زيادة كمية البراز.
• يُعالج الإمساك كما يُسهل مهمة الهضم.
• يقي العدس من مرض الرتوج (أحد المشاكل الصحية التي تُواجه جدار القولون).
يحتوي العدس على الكثير من الفيتامينات التي تُعزز عمل الجهازين الهضمي والعصبي
10- فوائد أخرى للعدس
• من فوائد العدس أنه غني بالحديد والبديل الأمثل للنباتيين.
• يحمي حمض الفوليك الموجود فيه من أمراض الشرايين والقلب.
• يُعالج التسمم المزمن لأنه غني بالسيلينيوم.
• يمنع حدوث تشوهات خلقية للأجنة وننصح الحوامل بالانتظام في تناوله.
• يُوفر 1/3 الاحتياجات اليومية لجسمك من الألياف الغذائية.
• يوفر الطاقة اللازمة لأداء الأعمال المختلفة والتمارين الشاقة.
اقرأ/ي أيضًا: