7 أفكار أكلات للأطفال في المدارس

تُعد تغذية الأطفال السليمة أمرًا غاية في الأهمية خاصةً في فترة الدراسة. إذ تمر أجسامهم في فترة النمو، وبذلك هم بحاجة إلى تناول الطعام الغني بكافة المجموعات الغذائية الأساسية التي تتكون من الخضروات والبقوليات، والفواكه، واللحوم، والحبوب، وأخيرًا منتجات الألبان. فهي توفر العناصر الغذائية اللازمة لنمو أجسامهم نموًا سليمًا. ومع انتشار ظاهرة صندوق الغداء (Lunch box) بين أوساط الأطفال في المدرسة، لا بد من اغتنام الفرصة لإعطاء الطفل وجبات غذائية متكاملة وتشجيعه على تناول الغذاء الصحي. وسنتطرق في هذا المقال لذكر مجموعة من الأفكار لتساعد الأم في تحضير أكلات للأطفال في المدارس غنية، ومشبعة، وصحية. 

أفكار أكلات للأطفال في المدارس سهلة وصحية 

يمكن تحضير مجموعة واسعة ومتنوعة من الأكلات للأطفال في عمر المدرسة. وفيما يأتي نذكر مقترحات لأكلات للأطفال في المدارس يمكن للأم تحضيرها لطفلها بسهولة ويسر. والتي يمكن تقديم حصة من الفواكه معها لحصول الطفل على المجموعات الغذائية كاملة.

يُعد الحمص من الأطعمة المفضلة للأطفال. ومع إضافة الخضار مع الخبز من القمح الكامل تصبح بذلك وجبة غذائية متكاملة.

 

1. شطيرة الطماطم اللذيذة

تُعد هذه الشطيرة سهلة التحضير وغنية بالبروتين لاحتوائها على الجبنة الكريمية واللبن الزبادي. 

المكونات

• 60 غرامًا من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة (يمكن استبداله باللبنة).
• 1 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي المصفى، أو اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم (يمكن استبداله بالبقدونس، أو النعناع).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• شريحتان من خبز التوست من القمح الكامل.
• 4 شرائح من الطماطم.

طريقة التحضير 

• في وعاء يمزج كل من الجبن الكريمي، والشبت، والفلفل الأسود، واللبن معًا حتى يتجانسوا. 
• يوزع المزيج بالتساوي على شريحتي الخبز. ثم تُصف شرائح الطماطم. تقطع الشطيرة من المنتصف وتُقدم. 

القيمة الغذائية

تُعد هذه الشطيرة وجبة مشبعة ولذيذة وقيمتها الغذائية عالية والتي يوضحها الجدول الآتي:

2. شطيرة الحمص مع الخضار 

يُعد الحمص من الأطعمة المفضلة للعديد من الأطفال. ومع إضافة الخضار مع الخبز من القمح الكامل تصبح بذلك وجبة غذائية متكاملة. ويمكن إعطاء الطفل الحليب إلى جانب هذه الشطيرة لضمان حصوله على المجموعات الغذائية كاملة.

المكونات

• شريحتان من خبز التوست من القمح الكامل.
• 3 ملاعق كبيرة من الحمص.
• 1/4 حبة من الأفوكادو مهروسة.
• 1/2 كوب من الورقيات الخضراء (مثل الخس، والجرجير، والسبانخ).
• 1/2 حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
• 1/2 كوب من من شرائح الخيار.
• 1/4 كوب من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

• تدهن شريحة الخبز بالحمص، والأخرى بالأفوكادو. ثم تُضاف جميع الخضروات لها وتطبق ثم تقطع من المنتصف وتُقدم.

القيمة الغذائية

توفر هذه الوصفة القيمة الغذائية الآتية:

3. لفائف التيركي

تُعد هذه الوصفة غنية بالبروتين، وهي سهلة التحضير.

المكونات

• شريحة من خبز التورتيلا من القمح الكامل.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ورقة كبيرة من الخس.
• 60 غرامًا من شرائح التيركي قليل الصوديوم.
• 4 شرائح من الطماطم.

طريقة التحضير

• يوزع المايونيز على شريحة الخبز. ثم توضع ورقة الخس يعلوها التيركي والطماطم. يُلف الخبز على شكل أسطوانة وتُقدم بعد قطعها من المنتصف.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في هذه اللفائف.

4. كرات الطاقة 

يمكن تحضير هذه الوصفة كوجبة خفيفة إلى جانب الوجبة الرئيسية للطفل.

المكونات 

• موزة ناضجة.
• كوب من الشوفان.
• 1/2 كوب من بذور اليقطين المحمصة.
• 1/2 كوب من الكرانبري المجفف (يمكن استبداله بالزبيب أو المشمش المجفف المقطع).
• 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
• 1/4 كوب من رقائق الشوكولاتة (Chocolate chips).

طريقة التحضير

• يهرس الموز في وعاء باستخدام الشوكة. ثم يُضاف إليه باقي المكونات وتمزج معًا حتى تكون عجينة متجانسة.
• باستخدام ملعقة كبيرة تُشكل الكرات. تكفي الكمية لما يقارب 32 كرة.
• توضع في الثلاجة إلى حين التقديم.

القيمة الغذائية

تعادل الحصة الواحدة كرتين من هذه الوصفة، وقيمتها الغذائية موضحة في الجدول الآتي:

5. لفائف الموز وزبدة المكسرات

أحيانًا ما يفضل الأطفال الأطعمة ذات المذاق الحلو. وهذه الوصفة تُعد سهلة وصحية، وترضي رغباتهم

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زبدة المكسرات المفضلة (مثل زبدة اللوز، أو الفستق الحلبي، أو الفول السوداني).
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.
• شريحة من خبز التورتيلا من القمح الكامل.
• حبة متوسطة من الموز.

طريقة التحضير

• تمزج زبدة المكسرات مع العسل في وعاء صغير، ثم توزع على شريحة الخبز. 
• توضع حبة الموز كاملة على أحد أطراف شريحة الخبز، ثم تلف على شكل أسطوانة برفق. 
• تقطع إلى 8 قطع متساوية وتُقدم.

القيمة الغذائية

تُعادل الكمية من هذه الوصفة حصة كاملة وقيمتها الغذائية كما يأتي:

6. لفائف الخضروات الملونة

دائمًا ما ننصح بتقديم الخضروات ذات الألوان الزاهية للطفل لتشجيعه على تناولها. وتحتوي هذه الوصفة على مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة واللذيذة.

المكونات

• شريحة من خبز التورتيلا.
• 1/4 كوب من الحمص.
• شريحة من جبنة التشيدر.
• 1/3 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة.
• 1/4 كوب من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر.
• 1/4 كوب من براعم البروكلي.
• 1/4 كوب من الملفوف الأحمر المبشور.
• 1/4 كوب من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

• توزع كمية الحمص على خبز التورتيلا. ثم توضع شريحة الخبز والخضروات.
• تلف شريحة الخبز على شكل أسطوانة وتقدم.

القيمة الغذائية

توفر هذه اللفائف العناصر الغذائية الآتية:

7. الفطائر المحلاة 

تُعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات المحببة للأطفال، ويمكن تحضيرها بطريقة صحية. وتقديمها مع النوع المفضل من الفواكه.

المكونات 

• كوب وربع من الحليب (يمكن اختيار النوع المفضل مثل الحليب العادي أو الحليب النباتي).
• كوب و3/4 من الشوفان.
• موزة متوسطة.
• 1/4 كوب من بذور الكتان المطحونة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز (Baking powder).
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

طريقة التحضير

• توضع كافة المكونات في وعاء باستثناء البيض والزيت. وتخلط جيدًا حتى تتجانس.
• يُضاف البيض ويقلب المزيج جيدًا.
• تسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، وتوضع ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت وتُذوب. 
• يُسكب ربع كوب من الخليط في المقلاة وتترك حتى تنضج لمدة دقيقتين لكل جانب.
• تُقدم مع العسل أو شراب القيقب والفواكه. 

القيمة الغذائية 

توفر هذه الوصفة 8 حصص. والقيمة الغذائية للحصة الواحدة موضحة في الجدول أدناه.

 تتعدد أفكار أكلات للأطفال في المدارس. إذ يمكن تحضير عدد لا متناهٍ من الوصفات بمكونات بسيطة أساسها الخضروات والفواكه، والخبز أو البسكويت أو الكعك المحضر منزليًا، إضافة إلى مصادر البروتين كالحمص، والجبن، واللبنة وغيرها، ولا ننسى الحليب ومنتجاته. إذ يمكن إعطاء الطفل شطيرة تتألف من مصدر للبروتين والخضروات مع الخبز من القمح الكامل، مع تقديم نوع من أنواع الفاكهة الطازجة أو المجففة، إلى جانب اللبن الزبادي أو الحليب المعلب المخصص للأطفال. إضافة إلى ذلك يمكن إعطائهم وجبات خفيفة مثل الفشار، والبسكويت المملح. 

اقرأ/ي أيضًا:

أكلات خالية من الملح لمرضى الضغط

أكلات خالية من الغلوتين ونباتية

هل يوجد أكلات تقوي الذاكرة مثبتة علميًا؟